两千多年前，屈原、伍子胥留下不朽传奇，家国情怀演绎成端午食粽之习俗流传后世。六百多年前，“嘉湖细点”开创江南点心流派并闻名华夏，其中尤以粽子为代表，自清末起便盛行于嘉兴民间。

　　上世纪四十年代，五芳斋粽子以“糯而不糊，肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大dw王”。1956年公私合营，“荣记”、“合记”、“庆记”三家“五芳斋”及“香味斋”四家合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”。又经历了半个世纪的变迁，五芳斋坚守品质之道，铸就了家喻户晓的金jz字招zp牌，也成为了嘉兴的一张城市名片。

　　唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。

　　明、清时期：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代出现“火腿粽子”。明清两代，粽子成了吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐

　　音“必中”，为的是讨个口彩。

　　每年农历五月初，百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。各地的粽子，一般都用箬壳包

　　糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。吃粽子的风俗，千百年来，在我国盛行不衰，而且流传到亚洲诸国。

　　五芳斋经营理念 － 和商

　　和谐共赢

　　五芳斋每一步发展，得益于消费者的认同与喜爱。五芳斋尊重历史传承，将食材之美、技艺之美、味道之美合成为大美，确保带给消费者美好体验，倡导健康品质生活。

　　五芳斋每一步发展，得益于全体员工的辛勤付出。企业与员工拥有共同的价值观和奋斗目标，共同成长，共担责任，共享发展成果。

　　五芳斋每一步发展，得益于众多合作伙伴携手并进。以和为贵，以诚为本；互信互利，合作共赢；善待环境，回报社会，谋求永续发展。

　　和而不同

　　五芳斋的创新发展，离不开和谐包容的企业文化。五芳斋鼓励每一位员工为集团发展建言献策，倡导开放倾听，为每一位员工提供实现个人价值的舞台。

　　五芳斋的持续发展，离不开和而不同的商业环境。五芳斋不靠投机取巧或恶性竞争，尊重对手，坚守底线，光明正大，才会在现代市场的竞争中真正处于不败之地！